منذ تخرجها من المعهد العالي للفنون المسرحية في دمشق، نشطت فيروز ناستاس في المشهد الفني والثقافي الفلسطيني بشكل خاص والعربي بشكل عام. عملت كمصمم مشاهد (سينوغرافيا) مع العديد من الشركات المحلية، مثل مسرح الحارة ومسرح القصبة ومجموعة رقص سرية رام الله ومدرسة سيرك فلسطين وغيرها. على المستوى الإقليمي، تعاونت مع مسرح المدينة الصغيرة في المغرب ومع المخرج السوري وائل قدور في مسرحية «بعيد جداً».
أغرمت فيروز بعالم مسرح العرائس، وانضمت إلى العديد من ورش العمل الدولية لتطوير فنها وموهبتها، حيث أكملت العديد من الدورات التدريبية المكثفة في صناعة الدمى، مع التركيز على العرائس العملاقة، مع شركة لي غراند بيرسون في فرنسا، وعرائس الخيوط والطاولات في جمهورية التشيك وسلوفينيا.
عقدت العديد من ورش عمل في العرائس والأقنعة في فلسطين وتونس والإمارات، وأنتجت أول مسرحية عرائس لها بعنوان «هوم، أوه سويت هوم» بتمويل من الصندوق الثقافي الفلسطيني. شاركت فيروز في قافلة عكار.
